我们在菜市场看到的蔬菜,常常连泥带叶堆在一起,买回家后,还需要一系列工序才能下锅。但是,很多市里,已经出现了洗好切好、包装精美的蔬菜,买回家可以即刻烹饪,这些就是懒人的便利选择——净菜。净菜是当前生鲜提升毛利和形象的重..
被称为。它能够使血糖保持稳定,有利于糖尿病患者的血糖控制。另外兼具强心、清肠、通血脉和护眼的功效,使成为叶菜类蔬菜中的。不但可以凉调、炒制,还可以制作蔬菜饼、蔬菜团子、蒸菜,和多种食材的搭配,多样的制作方法,成为人们生..
番茄酱口感酸甜开胃,吃薯条了蘸着吃别有风味。现在,番茄酱可以制作茄汁面及茄汁类的菜品。秋季,迎来一年一度番茄的丰收。番茄好吃,但是无法长时间储存。而制作成番茄酱之后,人们就可以随时随地尽情享受美味了。在标准化的生产车间..
需要除去杂草、泥沙,经过修整,除去非入部分,方能入药。所以,的清洗环节是加工的主要一环。一般的入药部分为根、茎、叶、果。常见的叶类中药有果叶、藤叶、药叶等。叶类中药都是在植物中摘取进行加工而成的植物中药,如白花蛇舌草、..
蔬菜、水果含水量大,不耐储放。大量上市的季节,如果不能及时运输、销售,很容易造成价格下降,对种植户造成损失。可是将蔬菜、水果通过现代工艺技术加工成果汁、果酱,就可以突破了地域、季节的限制,提高农产品附加值,提高种植户的..
番茄酱具有番茄的特有风味,是一种富有特色的调味品,一般不直接入口。番茄酱由成熟番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后,经浓缩、装罐、而成。番茄酱味道酸甜可口,可增进食欲,常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料,是增色、添酸、助..
我国水果产量大,但销售价格低,“卖果难”问题经常出现,水果生产快速发展的势头受到抑制。而且水果参与贸易的比例一直很低。重要的原因就是采后商品化处理落后,外观质量较差,导致水果的市场竞争力比较弱。根据水果产销趋势可以发现..
根茎类蔬菜富含淀粉,含糖量较高,能部分代替主食。常见的有土豆、萝卜、芋头、山药等。其中,土豆是一种粮菜两用的蔬菜,高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质,同时还具有和让思维清晰等作用;萝卜在民间素有“参”的美称,生食可助..
净菜的加工生产线上,的设备当属净菜清洗设备。目前市面上常见的净菜清洗设备有气泡清洗机、毛刷清洗机、涡流清洗机,气泡清洗机主要用于清洗叶菜类蔬菜,毛刷清洗机主要用于清洗根茎类蔬菜,涡流清洗机主要用于清洗切碎的蔬菜。一般来..
水果以其酸甜的口感、充足的水分俘获了不少人的心。水果不仅营养丰富,而且促进消化,可谓美味与健康兼得。但是,充足的水分意味着水果的保鲜期较短,好在随着技术的发展,人们已经可以将水果加工成果汁、果酱、水果干、果脯、水果罐头..
近年来,中国餐饮业得到了大幅度的增长,特别是在一二线大城市。快餐食品业、团体饮食业、休闲食品的营养与健康以及团体后勤已成为人们日常饮食的重要组成部分。市场需求是行业发展的原动力,餐饮业将成为净菜加工配送的主要市场。尽管..
脱水蔬菜,是经过人工处理,脱去蔬菜中大部分水分后制成的一种干菜。在这个过程中,蔬菜中的水分降低到 10% 以下,从而能很好地抑制微生物生长,避免蔬菜中的各种酶产生化学反应、引发变质,因此可以保存很久。经过脱水处理后,脱水蔬菜..
番茄酱现在是世界的调味品,很多人沉迷于番茄酱酸酸甜甜的口感无法自拔。点上一小份薯条要3包番茄酱的大有人在,就算是做番茄鸡蛋汤,也有人喜欢在西红柿之外再放一大勺番茄酱。不易保存的番茄制作成番茄酱,不但口味升级,货架期也得到..
受疫情影响,“不易、不占冰箱、不降低生活品质”的屯菜三原则受到人们的热捧。按照这三个原则寻找合适的方案,终小编发现了一个认知范围内接近的方案——番茄丁罐头。番茄丁罐头的吃法非常多样,可以打开罐头直接用勺子舀着吃,热量低..
随着人工成本的不断升高,如今,越来越多的食品加工厂开始采用自动化生产线。番茄酱作为一种常用的调味品,生产厂家面向的是终端客户,所以生产过程中的成本控制非常重要。有意进入行业的您,关心的一定是全自动不锈钢番茄酱生产线的采..
众所周知,瓜果蔬菜是很好的养生品,所以很多人将水果和蔬菜列为日常的食物。其实农产品在采摘后,为保持和改进产品质量使其从农产品转化为商品,会采取一系列措施,包括整理与挑选、预冷、清洗、打蜡、分级、包装等。水果分级并不是一..
辣椒是一种很受欢迎的调味品。使用辣椒制作成辣椒酱,便捷方便,丰富了辣椒的口感,增长了食品的保质期。辣椒酱如今被普通家庭、各类食品行业及餐饮业广泛使用,带动了市场需求,为行业提供了广阔的发展空间。随着时代的发展,传统辣酱..
随着居民生活水平的不断提高,现在生活节奏快,人们对蔬菜的要求也越来越高,不仅要求新鲜,还要求方便,净菜应呼而出。由于净菜加工工作量繁重,传统的人工操作方式依赖于工人的责任心,对净菜加工的质量难以把控。随着预制菜、净菜的..
四季豆又称为菜豆、豆角,是一种普遍食用的蔬菜,营养也非常丰富。四季豆富含蛋白质、抗氧化剂、胡萝卜素、维生素K等,被称为蔬菜中的肉类,具有、强壮骨骼的作用。可人们有时吃完四季豆会有轻微、等症状,这其实是吃了没熟的四季豆,因..
近,预制菜因其适应新年轻人的生活节奏而火出圈。预制菜的加工离不开蔬菜的预处理。净菜加工厂处在在上游,不仅可以把净菜销售进商、电商平台,还可以作为厨房、预制菜加工的环节。想进入加工领域的您,关心的问题一定是成立一家净菜加..